Ce soir à la maison, c'est tartiflette

Recette pour 4 personnes

1 très bon Reblochon fermier
14 pommes de terre rattes de préférence
1 gros oignon
130 g de poitrine fumée
20 cl de crème fleurette
40 cl de vin blanc sec
80 g de beurre
sel et poivre

Préparation :

Cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d'eau salée, pendant 25 min. Emincer finement l'oignon et le faire suer au beurre pendant 5 min. Ajouter ensuite le vin blanc sec et le laisser réduire. Tailler la tranche de poitrine fumée en petits lardons. Puis les faire sauter 2 min dans une poêle bien chaude. Eplucher les pommes de terre, les couper en tranches de 3 centimètres d'épaisseur.

(photos à venir)

Les mélanger délicatement avec l'émincé d'oignon, les lardons et la crème fleurette. Saler et poivrer. Verser cette préparation dans un plat.Gratter la croûte du Reblochon et couper le fromage dans le sens de son épaisseur de façon à obtenir deux cercles. Déposer les moitiés de Reblochon sur les pommes de terre, croûte vers le haut. Enfourner à 180°C pendant 10 à 15 min jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

(Préparation : 1 h -Cuisson : 10-15 min)

Je réfléchis pour le dessert....