La tarte à la tomate de dame Françoise

Tarte à la tomate de dame Françoise

1 pate brisée

1 boite de tomates concassées

1 petite brique de crême fraîche

1 grosse cuiller à soupe de moutarde

2 oeufs

1 cuiller à café d'herbes de provence

3 petites gousses d'ail

fromage de chêvre

Pré-cuire la pate brisée

Préparation : dans une poele faire revenir l'ail dans 2 c soupe d'huile d'olive, ajouter les tomates concassées, la moutarde, les herbes de Provence , faire cuire 5 mn. Hors du feu battre les oeufs entier avec la crême, l'ajouter à la préparation de la tomate. Disposer le fromage de chêvre au fond du moule, couvrir de la préparation. Mettre au four 15 mn.

Merci Madame